2010年7月13日火曜日

日光浴


実はとうとう買ってしまいましたホームベーカリー!ここ1ヶ月、大人のおもちゃ気分で楽しんでいます。ホシノ天然酵母の種作り機能や国産小麦モードがついている機種を選びました。

最初は、発酵から焼き上げまですべておまかせの食パンを作っていました。しかし最近は、時間のある時は一次発酵までの生地作りまでお願いし、成形と2次発酵~焼きは自分でやります。その方が、バリエーションが広がって断然楽しいのです☆

今回はベーグル。夏場は発酵温度を気にしなくても、窓辺で日光浴させていると気持ちよく膨らんでくれるので楽チンですね。

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