本日1月最後のお教室でした。和素材を取り入れた冬のイタリアンをテーマに、見た目は一見普通のイタリアンメニューですが大豆、味噌、醤油、ひじき、干し柿など日本ならではの食材達とコラボレートしています。中でも「大豆ボロネーゼのフジッリ」はミートソースと間違えるくらいの旨味が、らせん状のパスタ「フジッリ」に良く絡んで身も心も大満足です。
こちらはサクッと焼けた干し柿とくるみのビスコッティ！お1人様2本ずつで、1本はお持ち帰りかな？と思っていましたが「美味しくて2本食べちゃいます」という方が毎回多く、大人気でした。実は試作を10回近く繰り返した力作。粉や甘味料の種類や配合を何度も変え、やっと辿り着いた味です。皆様の笑顔に苦労が報われました。。。先日アップしたとおり、このメニューを2月23日（水）にも行いますので、参加を逃した方はぜひ☆
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