当日は、昨年の麹教室でご紹介した「豆腐の塩麹ディップ」を添えてお出ししようと思っています。麹づくしのメニューは、きっとみなさんの体を元気にしてくれることと思います。
私自身、寒さに弱いので、寒さに耐えてきたここ数ヶ月で体も少しお疲れ気味でした。しかし最近、試作を兼ねて甘酒や味噌、麹料理をいつも以上に摂っていたら、何だか体調が安定してきました。麹、ありがたや。
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麹との付き合い方、美味しい食べ方をやさしく丁寧にレクチャーいたします。
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