2013年9月3日火曜日

夏の終わり 

もう取れないと思っていたきゅうりが、夏の最後に収穫できました。半分は糠漬け、半分は干しきゅうりに。今日明日と雨の予報だったので、昨日仕事前に、えいやぁと朝のひと仕事。

太陽の力でギュッと旨味の詰まった一品ができるので、天気予報を見て、半分くらいの大きさになるまで干します。切り方で、食感や保存期間が変わってきます。

今回は大ぶりに切って半干し程度に留めます。漬け物や炒め物に使い、ポリポリとした食感を楽しみたいからです。こうしてきゅうりを眺めると、来年までこの風景も見納めか・・・と少し寂しい気持ちです。

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