原始的

 これはゴマ。穂先に種子が詰まっていて、それがゴマです。数粒、畑の土の上に種子が落ちるのを発見したら、即収穫。こうして干して乾燥させます。そのタイミングが大切。

完全に乾燥したので、下に大きなビニルシートを敷いて、その上でトントンと茎を棒で叩きます。なんと原始的な作業・・・！

その後、網目の粗いザル、細かいザルと何度かザルを変え、ゴマと砂・ゴミ・虫などの混入物とを念入りにふるいにかけていきます。この作業のつづきはまた次回ご紹介します。