人のお肌は乾燥大敵ですが、この時期の採れたて新たまねぎには、乾燥が欠かせません。カビないよう風通しの良い場所に、こうして干してあげれば、秋まで保存できます。
甘くてみずみずしい新たまねぎも美味しいですが、干して旨味をギュっと閉じ込めたものも美味しい。今月の「自家製ソースときゅうりのピクルスを仕込むクラス」でも、このたまねぎをソースの原料として使用したり、シンプルなフライにしたりしようと思っています。
材料仕込みの関係で、そろそろ〆切りが近づいています。日によって、お席をご用意できますのでご確認ください!→詳細はこちらをチェック☆
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