十八番

久しぶりにチーズケーキを焼きました。今回は、10月の教室でご紹介したりんごのミンスを下に敷きつめました。卵と水きりヨーグルトは使っていますが、クリームチーズ等の乳製品を使っていないので、格段にヘルシーです。

何年か前に教室でもご紹介したのですが、これは我が家の定番スイーツで、その後も家族や自分の為に時折焼いています。

濃厚な美味しさがあるのにもかかわらず、後味はスッキリ。コーヒーのお供にもってこいの味（私はコーヒーが飲めないのですが・・・）！当時、試行錯誤を繰り返し、やっと完成させた一品は、今も私の宝物です。