乾燥注意報

湿度計を見たら、湿度が30％を切っており、私の肌と喉は乾燥注意報が鳴り響いております。しかしながら、この低い湿度を心待ちにして作る風物もあるわけで・・・

干し柿、干し芋、切干大根・・・太陽が旨味や甘味をひきだしてくれますが、湿度も大切な要素です。良く乾かないと、カビやすく保存も効きません。

写真は今期収穫された、我が家の黒ごま・金ごま。こちらもしっかり乾燥させます。まんめんなく乾燥するよう、毎日かき混ぜてやります。かわいい小粒の我が子です。