2015年6月12日金曜日

雨上がり、ケーキ焼く。

どよんとした雨空から、少し太陽が顔を覗かせてくれた午後、気分を明るくしたくてケーキを焼きました。

蒸し暑くなってきて、焼き菓子もそろそろ食べにくくなってきますが、そんな時期にピッタリのバナナ&ココナッツの組み合わせです。

生地の量も少な目にし、バナナ主体に創作。表面にたっぷりココナッツをまぶしてオーブンへ。ブラウンになったココナッツはカリッとし、バナナの食感と相対して美味しいです。

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