インドの風

インドのお土産だというアッサムのティーバッグをいただきました。ガーゼに丁寧に包まれているたたずまいが、インドの雰囲気を感じます。

久々に、スパイスを煮出して、チャイを入れました。一口飲むと、一瞬インドの風が体の中を吹き抜けた気がしました。

先日のブログでアップした6・7月「エスニック料理」クラスの中でも、ホールスパイスから煮出すチャイを作ります。シナモン・カルダモン・クローブなど、すり鉢ですりつぶして作る香り高いチャイをお楽しみいただけたらと思います。